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魚が少ない

時化の影響か今日は非常に魚がすくなかった。前日発注のたたき用鯵、鯖、いか等すべてなし。あったとしても価格的にとても販売できない状態。しょうがない天気には勝てない。上得意客さんの手巻き7人前の注文に、生うに、つぶ貝、さより、青鯛、あんきも、インドマグロ、ほっき貝、ぼたんえび、を仕入れる。お客さんの好みを考えながら。良い品が手にはいってよかった。
注文品は気合が入る。絶対期待にこたえるべく細心の注意。お客さんの“おいしかったわ”の声で、よっしゃーの気分。
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by jyungen | 2006-02-10 23:51 | 店主の独り言

明日はゴルフだ

明日は久々のゴルフ。会計士のAさん、居酒屋のKさん、おなじく居酒屋のMさんとおなじみのメンバー。コースは初めての赤羽ゴルフクラブ。とにかく近さを最優先してコースを決めた。近いのが一番だ。この4人の中では私が一番。Aさんはキャリアがほとんど変わらないのに、10年一日のごとくのたまう“エブリワンで頼むよ”プライドというのが全くない。Mさんは豪快なハード?ヒッターハーフ50台から70台までガンガン行くパワーゴルフ。ハンデをいくつやろううか考えてしまう。天気もよさそうだから、しっかり歩いてこよう。これも立派なダイエットなんてね
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by jyungen | 2006-02-10 23:36 | 店主の独り言

風邪をひいたようだ

昨日、ちょっとやばいなと思いつつ、誘われるままに飲み会に出撃。案の定今朝から、調子イマイチ、でも特売最終日お客様にせっつかれてあわただしく一日が終わる。商人にとって忙しいというのはなににもましてうれしいものだ。周りにはスーパーがぐるっと沢山、商店街は」すっかり歯抜けになり、たそがれムード。そんななかきてくれるお客様に、ただただ感謝。お客さんにとって魅力のある店であり続けたいと思う。これがなかなかむずかしいんだけどね。
明日は甥の結婚式で、筑波まで。最近は、甥、姪の結婚式に呼ばれることが多い。うちの娘はいつになるのやら、明日ははやいので早々に休みます。
 
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by jyungen | 2006-02-04 22:42 | 店主の独り言