カテゴリ:店主の独り言( 5 )

魚が少ない

時化の影響か今日は非常に魚がすくなかった。前日発注のたたき用鯵、鯖、いか等すべてなし。あったとしても価格的にとても販売できない状態。しょうがない天気には勝てない。上得意客さんの手巻き7人前の注文に、生うに、つぶ貝、さより、青鯛、あんきも、インドマグロ、ほっき貝、ぼたんえび、を仕入れる。お客さんの好みを考えながら。良い品が手にはいってよかった。
注文品は気合が入る。絶対期待にこたえるべく細心の注意。お客さんの“おいしかったわ”の声で、よっしゃーの気分。
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by jyungen | 2006-02-10 23:51 | 店主の独り言

明日はゴルフだ

明日は久々のゴルフ。会計士のAさん、居酒屋のKさん、おなじく居酒屋のMさんとおなじみのメンバー。コースは初めての赤羽ゴルフクラブ。とにかく近さを最優先してコースを決めた。近いのが一番だ。この4人の中では私が一番。Aさんはキャリアがほとんど変わらないのに、10年一日のごとくのたまう“エブリワンで頼むよ”プライドというのが全くない。Mさんは豪快なハード?ヒッターハーフ50台から70台までガンガン行くパワーゴルフ。ハンデをいくつやろううか考えてしまう。天気もよさそうだから、しっかり歩いてこよう。これも立派なダイエットなんてね
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by jyungen | 2006-02-10 23:36 | 店主の独り言

風邪をひいたようだ

昨日、ちょっとやばいなと思いつつ、誘われるままに飲み会に出撃。案の定今朝から、調子イマイチ、でも特売最終日お客様にせっつかれてあわただしく一日が終わる。商人にとって忙しいというのはなににもましてうれしいものだ。周りにはスーパーがぐるっと沢山、商店街は」すっかり歯抜けになり、たそがれムード。そんななかきてくれるお客様に、ただただ感謝。お客さんにとって魅力のある店であり続けたいと思う。これがなかなかむずかしいんだけどね。
明日は甥の結婚式で、筑波まで。最近は、甥、姪の結婚式に呼ばれることが多い。うちの娘はいつになるのやら、明日ははやいので早々に休みます。
 
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by jyungen | 2006-02-04 22:42 | 店主の独り言

ダイエット宣言

私の友人のパン屋さんの奥さんは過去数十回ダイエット宣言し、同じ回数だけ失敗して来ました。ところがその後主人Jさんはここ1ヶ月でなーんと8キロの減量にあっさり成功。昨夜の新年会ではその痩せた体をこれみよがしにくねらせながら、クレイジーケンバンドを熱唱。その姿を見ながら、俺もやせると堅く決意。運動は嫌い、酒大好き、甘いものこれまた目が無い。むりせずやせるにはどうしたらよいか。とにかく早速今日から実行。
 1.体重は毎日チェック
 2.生姜紅茶1日5杯
 3.暇を見つけてながら運動 スクワット1日100回、つま先立ち上下1日500回
                    スペシャル腹筋40回(息子67キロを腹の上にのせて腰をせり                    上げる1度に20回が限度2回に分ける)
  打倒パレットを目指し今日からぼちぼち実行
   現在のデータ
    体重 78,1キロ(350缶ビール2本飲んじゃったので実際は77,4キロです)
    慎重170センチ
    内臓脂肪 26,2(本当は25,5位なのですがこれもビールの影響か)
   基礎代謝 1714キロカロリー
  
   目標 月2キロの減量、今年中に70キロをきる
   
                  
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by jyungen | 2006-01-29 20:10 | 店主の独り言

肉も売り始めました

先月いっぱいで緑町唯一の肉屋さんが閉店した。いつかはと思っていたが、現実になってみるとただただ寂しい。商店街としても肉が無いというのは絶対避けたい。つい最近地元商店の会議
で知り合った肉屋さんに事情を話して、肉を持ってきてもらうことに。魚屋を始めて30年、取り扱い商品もだんだん増えてきたが、まさか自分が肉を販売するようになるとは。魚と肉、全く違うようだけど、根っこは一緒だ。鮮度管理と品質吟味。魚で十分勉強してきたつもり。お客さんの“助かるわ”の声に励まされながらやっていこうと思う。緑町商店街、確かに厳しい。ここ5年間で12の店が閉店。世の中スーパーばっかりでも面白くないよ。刺身の注文が入ればお客の好みを考えながら造る。結構神経は使ってるよ。まーお客さんが来てくれる間は体が続く限り頑張りたいね(まだそんな年じゃないけど。)
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by jyungen | 2005-12-11 22:32 | 店主の独り言